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目前分類：義大利麵 (4)

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野菇菠菜豬肉義大利餃

 

IMG_1204.JPG

Ravioli的形狀非常可愛, 決定嘗試自製菠菜Ravioli....

菠菜皮材料：

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義大利起司Ricotta製作

 

義大利餃 Ravioli的特色就是包著濃濃的乳香起司 Ricotta Cheese,

台灣一般超市幾乎找不到 Ricotta蹤影. 想一想, 自己做做看吧~

材料 : 

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台灣美食出問題的實在太多了, 連平價陽春麵都添加工業用

化學劑~, 我決定添購製麵機, 自己做麵條......

看著冷凍庫的波隆那肉醬, 就從義大利寬扁面開始吧!

材料很簡單也很好記, 就是中筋麵粉或使用義大利得科

杜蘭小麥粉, 每100公克加一顆全蛋.

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盧小小超愛波隆那肉醬義大利麵 , 因為製作時間攏長 ,

艾琳希望一年不要多次製作 (需要慢火燉四小時w_0030.gif )

 

想起多年前學過的奶油培根義大利麵 , 說服小小簡單嘗試 ~

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義大利麵選集

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