主婦幫手~艾琳的健康廚房

小小最喜歡食物排名第一巧克力, 第二馬鈴薯

他為生日點了兩道菜 : 洋芋泥起司薯餅 & Oreo Cheese Cake

今天就先做他最愛的洋芋泥起司薯餅

食材準備 : (小小食量大 , 要準備多一點)

4個中型馬鈴薯 , 半個洋蔥, 3瓣大蒜 , 2片巧達起司片 , 玉米粉適量

開始製作:

馬鈴薯去皮切塊 , 水煮10分鐘 

將洋蔥 , 大蒜 , 培根切碎

開小火慢煸培根至出油

利用培根的油炒洋蔥跟大蒜 , 續炒至洋蔥變軟~ 

(炒好的料要加入洋芋泥, 所以培根炒好不用先取出)

不是偷懶喔~

煮好的馬鈴薯瀝乾 , 加入適量的奶油, 鹽 , 胡椒,

使用搗泥棒搗成洋芋泥~

這搗泥棒便宜又好用 ~

我還蠻愛逛廚房用品滴溜 

接著加入煸乾的培根及洋蔥 , 再拌勻 , 就差不多完成

捏成薯餅前要先放涼喔, 不然會燙傷ㄟ

準備一個大盤子 , 倒上一些玉米粉

將兩片起司片剪成24片

接著將洋芋泥捏成手心大小

中間擺進一小張起司片 , 包起來

(下圖放兩張 , 容易在炸的時候流出來呵)

做好的薯餅裹上一層玉米粉

(因為是乾粉, 別拍太薄 , 不燃炸的時候容易漏餡)

油鍋熱了, 開始炸薯餅~

使用筷子撥一下, 容易翻面

油放的不多 , 薯餅吃油可兇哦 , 要炸一大盤 ,

還得續加油進去才行呢~

盤子上墊張廚房紙巾 可吸吸油

將將~~~盧家起司薯餅出爐~

根據小小食用心得 : 外面酥酥的 , 裡面軟軟的

不用咬就化開 , 好好吃喔~ 

成功~耶!!!