麻油薑絲炒羊肉
艾琳很喜歡去好事多採買整塊真空包牛、羊肉回來自己處理，可以依照
需求裁切自己想要的大小、厚薄，也可避免買到組合肉。
羊梅花肉用途很廣，可以作羊叉燒、火鍋片、烤肉片、也可以炒麻油薑絲!
麻油跟薑絲的香氣，實在非常適合羊肉，配料簡單又非常美味。
材料:
- 羊梅花肉切薄片 300g
- 老薑絲 30g
- 金針菇 1包
- 黑麻油 3大匙
- 米酒 3大匙
- 鹽 1/4茶匙
羊肉醃料:
- 醬油 1大匙
- 糖 1/2
- 太白粉 1大匙
做法:
1. 醃料事先拌勻
２、熱鍋中加入黑麻油潤鍋，用小火爆香老薑絲至金黃
3、再放入醃好的羊肉片，以大火炒至半熟
4、加入金針菇拌炒1分鐘
5、最後用鹽、米酒調味即可起鍋。
適合淋在熱飯上，非常好吃!
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