主婦幫手~艾琳的健康廚房

韓式辣炒年糕

去韓國,一定要嘗嘗街頭小吃~~~辣炒年糕,簡單,便宜又好吃

台灣超市很容易就可以買到韓式辣醬,韓式年糕,韓式泡麵

但是不容易買倒韓式甜不辣,那種薄薄的,方形甜不辣....

做料理要有創造精神, 嘗試不同的食材也會迸出火花~

今天我們就用台灣甜不辣來做韓式辣炒年糕

材料:

• 韓式年糕(條狀) 一包 約420g
• 洋蔥半顆切絲
• 青蔥五枝切段
• 甜不辣條狀一份 約420g
• 韓式泡麵 一包
• 韓式辣醬 3大匙
• 糖       2大匙
• 牛肉粉   2大匙 (可用雞粉取代,也可用少許鹽取代調味)

年糕放進鐵鍋泡水(水約1200cc),用中火煮開, 關小火煮到

年糕浮在水面關火備用(不要撈出來)

將1/2煮年糕水倒進平底鍋,將洋蔥絲,青蔥段,甜不辣放進去煮

煮開後加入煮軟的韓式年糕,辣醬,牛肉粉,糖調味,

再加入剩下的煮年糕水 

接著加入韓式泡麵(別學我加兩包,除非你要煮六人份)

將泡麵翻面吸附湯汁,才能變軟入味(煮年糕水比較黏,會覺

得湯汁變稠,泡麵不容易吸附湯汁,其實可以的,火侯要控制好,

而且要一直拌,若萬一太乾可以加一點開水,下手不要太重

會變年糕湯), 這樣就煮好嘍~好吃辣炒年糕完成~

如果要加水煮蛋也可以,(要記得剝殼 ),下鍋時間在泡麵

都吸到湯汁而未軟前就要加了,否則會不入味.......

台灣的條狀甜不辣吃起來比較Q軟,個人覺得比較好吃

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